|
|
Gourmet Met Speciaal Gemarineerd Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram biefstuk, 250 gram varkensvlees, 250 gram lamsboutlapjes, 1 sinaasappel, 3 el. ketjap manis, 1 el. sambal oelek, 1 el. suiker, ? el. Chinese kruiden, 1 dl. droge witte wijn, 1 teentje knoflook, ? el. Italiaanse kruiden, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gemarineerde biefstuk met sinaasappel:
snijd de biefstuk in heel dunne plakjes. Boen de sinaasappel onder de koude kraan goed schoon. Rasp circa eekwart van het oppervlak van de schil fijn. Pers de sinaasappel uit. Meng 2 el. ketjap met het sinaasappelsap, de geraspte schil en de sambal. Marineer de biefstuk, minimaal 45 minuten in deze marinade.
Chinese gemarineerde varkenshaas:
snijd de varkenshaas in heel dunne plakjes. Meng 1 el. ketjap met suiker en de Chinese kruiden, bestrijk hiermee de plakjes varkenshaas en laat ze minimaal 45 minuten trekken.
Gemarineerd lamsvlees met knoflook:
snijd de lamsboutlapjes in heel dunne plakjes. Meng de wijn met het fijngeperste teentje knoflook, de Italiaanse kruiden, een snufje zout en een snufje peper. Marineer het lamsvlees minimaal 45 minuten in deze marinade.
|
|
|